Un arroz frito que pesó 1,3 toneladas fue cocinado el martes como parte de los festejos del Año Nuevo chino en la capital costarricense y un delegado de la organización World Record Guiness certificó que se trata del más grande del que esa entidad tenga registro.

Cocinar el platillo en una olla de 2,5 metros de diámetro requirió la participación de 52 chefs y 20 ayudantes enviados al evento por 35 restaurantes locales. Utilizaron 735 kilos de arroz, 260 de pollo, 230 de lechón, entre otros ingredientes, describió la presidenta de la Asociación China-Costarricense, Isabel Yung.

"Ni en China han hecho un plato de arroz frito tan grande", expresó la directiva.

El adjudicador oficial de Guiness enviado al evento, Ralph Hannah, comentó que para romper el récord existente para el arroz chino más grande "debía pesar más de 500 kilos y este pesa 1.345,5".

La preparación tardó más de seis horas y mientras se cocinaba alrededor de los cocineros se extendían filas de varios cientos de metros de transeúntes ansiosos por probar la comida. Los organizadores estiman que unas 7.000 personas alcanzaron a comer del platillo.

El evento ocurrió en el marco de las celebraciones del Año Nuevo Chino, que este año corresponde a la Serpiente en el horóscopo de esa tradición.

Costa Rica y la República Popular de China reestablecieron relaciones diplomáticas en el año 2007. En noviembre del año pasado la ciudad de San José estrenó un barrio chino.